Etiqueta: Jameos del Agua

  • Lanzarote se corona en los Jameos del Agua como la capital gastronómica de Canarias

    Los Jameos del Agua acogieron la gala regional donde Palacio Ico y La Casa del Parmigiano se alzaron con los máximos galardones en sus categorías, consolidando a la isla como referente culinario del Archipiélago

    El Auditorio de los Jameos del Agua se vistió de gala anoche para celebrar la XIV edición de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno Canarias, un evento que reafirmó el liderazgo gastronómico de Lanzarote y La Graciosa. Con una cifra histórica de 17 nominaciones, la cocina con sello lanzaroteño fue la gran protagonista de una velada que reunió a la élite del sector y contó con el respaldo institucional del Cabildo de Lanzarote, representado por su presidente, Oswaldo Betancort, junto a diversas autoridades regionales e insulares.

    El palmarés de la noche dejó dos premios regionales de gran calado para la isla. El restaurante Palacio Ico, ubicado en la Villa de Teguise, fue galardonado con el premio a la Mejor Cocina Moderna de Reflexión Canaria, un reconocimiento a su capacidad para reinterpretar la tradición desde la vanguardia. Por su parte, La Casa del Parmigiano, en Puerto del Carmen, se alzó con el premio a la Mejor Cocina Extranjera, consolidando su trayectoria como referente de la gastronomía internacional en Lanzarote.

    Además de los premios principales, el jurado otorgó reconocimientos especiales que pusieron en valor la historia y el compromiso del sector local. El restaurante del Castillo de San José recibió una mención por sus 50 años de trayectoria aportando valor al patrimonio gastronómico de los Centros de Arte, Cultura y Turismo (CACT). Asimismo, el chef Luis Benito fue homenajeado por su destacada trayectoria y el éxito de sus consolidadas Jornadas de Verano en el Chiringuito Tropical de Playa Blanca.

    Durante su intervención, Oswaldo Betancort destacó que estos resultados son el fruto de un modelo que une producto, identidad y gastronomía. «Estamos conectando el campo y el mar con la cocina y la experiencia turística; hoy los visitantes no vienen solo por el sol, vienen a saborear nuestras islas», afirmó el presidente. En la misma línea, la consejera de Promoción Económica, Nori Machín, subrayó el papel de Saborea Lanzarote y la colaboración público-privada como motores que han permitido posicionar a la isla como un destino gastronómico diferenciador de primer nivel en el contexto global.

    Presencia de Lanzarote: 17 Nominaciones de Élite

    La potencia del sector se reflejó en la presencia de establecimientos lanzaroteños en casi todas las categorías del certamen:

    • Mejor Restaurante de Canarias: La Bodega de Santiago.

    • Mejor Chef de Canarias: Víctor Valverde y Germán Blanco.

    • Mejor Cocina Moderna: Palacio Ico, Castillo de San José y Tacande.

    • Mejor Cocina Extranjera: Kaori, La Casa del Parmigiano y Mumbai Masala Rubicón.

    • Mejor Servicio de Sala: Dunas de Famara e Isla de Lobos.

    • Otros destacados: Primario Gastrobar, Alarz, Le Petit Jardín, Liken y La Casa Roja.

  • iBlue Congress sitúa a Lanzarote en el centro del debate internacional sobre el turismo sostenible en las islas

    El congreso, celebrado en Jameos del Agua, reúne a expertos internacionales para analizar cómo combinar tecnología, identidad cultural y sostenibilidad en el futuro del turismo insular

    Lanzarote ha vuelto a situarse en el centro del debate internacional sobre el futuro del turismo sostenible en territorios insulares con la celebración durante este jueves de la segunda edición del iBlue Congress by Lanzarote Islands Innovation Summit, un encuentro que ha reunido en Jameos del Agua a expertos, instituciones y representantes de destinos turísticos de todo el mundo.

    El congreso ha trazado una hoja de ruta para el turismo de las denominadas “islas azules”, basada en la combinación de tecnología avanzada, identidad cultural y respeto a los recursos naturales limitados, tres pilares que marcarán el desarrollo del sector en los próximos años.

    Organizado por el Cabildo de Lanzarote y SPEL-Turismo Lanzarote, con la colaboración de los Centros de Arte, Cultura y Turismo y del Gobierno de Canarias, el encuentro ha consolidado a la isla como un laboratorio internacional de innovación turística vinculado a la economía azul.

    Durante la jornada participaron representantes de destinos insulares del Caribe, Mediterráneo, Atlántico y Pacífico, que compartieron experiencias y estrategias para afrontar los desafíos que enfrentan los territorios insulares en un contexto de crecimiento turístico y presión sobre los recursos naturales.

    Tecnología para gestionar el turismo del futuro

    Uno de los principales consensos alcanzados durante el congreso es que la tecnología debe convertirse en un aliado clave para los destinos insulares.

    Herramientas como la inteligencia artificial, el big data o el internet de las cosas (IoT) permiten analizar el comportamiento de los visitantes, prever picos de demanda o monitorizar el consumo de recursos como el agua o la energía, facilitando una gestión turística más eficiente y sostenible.

    También se abordó el potencial de los gemelos digitales, réplicas virtuales de destinos que permiten simular escenarios de desarrollo turístico o conservación ambiental antes de aplicarlos en el territorio.

    El presidente de AMETIC, Francisco Hortigüela, subrayó que la digitalización es un elemento fundamental para afrontar los retos que genera el crecimiento turístico.

    Hoy en día, con la digitalización podemos poner soluciones a grandes retos como la gestión del turismo, la convivencia con los habitantes de la isla o la autosuficiencia en recursos naturales limitados como el agua o la energía”, explicó.

    Hortigüela destacó además que Lanzarote se ha consolidado durante décadas como un ejemplo de equilibrio entre turismo y conservación del entorno natural.

    Lanzarote como referente internacional

    Para el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, la celebración del congreso refuerza el papel de la isla como referente internacional en materia de sostenibilidad turística.

    Lanzarote vuelve a convertirse en punto de encuentro internacional para reflexionar sobre el futuro de las Islas”, señaló, destacando la trayectoria del territorio en planificación turística y protección del entorno.

    En esta línea, el consejero delegado de SPEL-Turismo Lanzarote, Héctor Fernández, explicó que el encuentro supone una oportunidad estratégica para posicionar a la isla en el ámbito de la innovación turística.

    Para Lanzarote supone una extraordinaria oportunidad de dar un paso adelante a nivel de posicionamiento internacional en ámbitos tan importantes como la economía azul y la innovación”, afirmó.

    Fernández subrayó además que el valor del congreso no se limita al impacto mediático, sino al conocimiento que puede trasladarse posteriormente a proyectos concretos que mejoren la experiencia turística y la calidad de vida de la población local.

    El modelo de Lanzarote como inspiración

    La madrina de esta segunda edición, la bióloga y divulgadora científica Odile Rodríguez de la Fuente, destacó que Lanzarote representa un ejemplo de cómo el turismo puede desarrollarse respetando el entorno natural.

    Lanzarote ha sabido generar belleza a partir de su identidad y respetar la herencia de César Manrique, apostando por lo autóctono y por su belleza endógena, respetando los recursos limitados como el agua”, señaló.

    Rodríguez de la Fuente advirtió además de que el turismo global está evolucionando hacia modelos de mayor calidad y autenticidad.

    Según explicó, el visitante actual busca experiencias vinculadas al paisaje, la cultura y la identidad del destino, incluso si ello implica un mayor coste.

    Intercambio de experiencias entre destinos insulares

    El encuentro también sirvió para compartir experiencias entre distintos territorios insulares del mundo.

    El director de Turismo y Desarrollo Económico de la isla mexicana de Cozumel, Elías Faura, destacó la oportunidad de aprender del modelo turístico de Lanzarote.

    Estamos aquí no solo para contar nuestra experiencia, sino para aprender de lo que están haciendo otras islas, particularmente de Lanzarote, y poder replicar esas buenas prácticas en nuestros territorios”, explicó.

    Faura recordó que su isla recibe 4,7 millones de cruceristas al año, una cifra que plantea importantes desafíos en materia de sostenibilidad y gestión turística.

    Un turismo que tenga en cuenta a la población local

    Desde el Gobierno de Canarias, el director general de Infraestructura, Sostenibilidad y Calidad Turística, Héctor Mateo, subrayó que el desarrollo turístico del archipiélago debe tener en cuenta tanto la protección del territorio como el bienestar de la población local.

    Vivimos en una comunidad muy limitada de recursos, por lo que el turismo debe avanzar teniendo en cuenta el cuidado del medio y también a la población local”, explicó.

    Mateo recordó además que Canarias cuenta con un 42 % de su superficie protegida y siete reservas de la biosfera, lo que obliga a desarrollar modelos turísticos respetuosos con el entorno.

    Financiación y economía azul

    Otro de los aspectos abordados durante el congreso fue el papel de la economía circular y la financiación internacional en el desarrollo de proyectos turísticos sostenibles.

    Los expertos coincidieron en que los destinos que integren innovación tecnológica, sostenibilidad y gobernanza inteligente podrán acceder a mayores oportunidades de financiación a través de programas europeos como Next Generation EU o iniciativas impulsadas por organismos multilaterales.

    El encuentro reunió a destacados expertos internacionales del ámbito tecnológico, turístico y científico, así como a representantes institucionales y empresariales de distintos destinos insulares, consolidando a Lanzarote como un punto de referencia global en el debate sobre el futuro del turismo sostenible.