Corujo: “Será una celebración, un encuentro para dar visibilidad a la creatividad de nuestros chefs, al esfuerzo de nuestros productores y al paladar de una población cada vez más entendida y exigente”

Más de 60 expositores tomarán parte en un evento que se celebrará los próximos 26 y 27 de noviembre en el Varadero de Puerto del Carmen, en el municipio de Tías

La familia Saborea Lanzarote tiene ya los pedidos hechos, las despensas llenas y los fogones a punto para celebrar el I Festival de las Cocinas Volcánicas, un evento que supone el gran reencuentro del sector tras la pandemia generada por el coronavirus.

La presidenta del Cabildo de Lanzarote, María Dolores Corujo, el consejero de las áreas de Sector Primario y Promoción Económica, Andrés Stinga, y el alcalde de Tías, José Juan Cruz, fueron los encargados de dar el pistoletazo de salida al Festival revelando algunos de los secretos de un evento que tendrá lugar este próximo fin de semana en el Varadero de Puerto del Carmen y que girará en torno a la cultura volcánica.

Corujo explicó que el Festival “será una gran celebración, el mejor punto de encuentro para dar visibilidad al talento y la creatividad de nuestros chefs, que están produciendo auténticas maravillas en sus platos; al esfuerzo de nuestros productores agrícolas, ganaderos y pesqueros, que están aportando un género de primera calidad a las cocinas a la vez que miman el paisaje agrario y cuidan los ecosistemas y la biodiversidad terrestre y marina, y para el paladar de una población cada vez más entendida y exigente con lo que come. Tres ingredientes” continuó, “que han situado a Lanzarote en el mapa gastronómico de un país que es puntero en el mundo cuando se habla de cocinar y comer muy bien”.

La presidenta animó a la población a participar de “esta fiesta de la gastronomía insular”, y agradeció “la disponibilidad, el interés y la entrega” de los expositores, “protagonistas de un evento que nos permite seguir dando pasos hacia la soberanía alimentaria, la reducción de nuestra dependencia del exterior y la mejora de la conservación del paisaje”.

Por su parte, Andrés Stinga, reiteró su agradecimiento a expositores y a “quienes han colaborado para que este Festival sea una realidad”, y desgranó el programa de un evento festivo que tendrá un “Plan de movilidad inteligente y sostenible para disfrute de la población residente y de nuestros visitantes”.

José Juan Cruz, por último, agradeció al Cabildo de Lanzarote “haber escogido Puerto del Carmen para la celebración de este evento”, que hizo extensivo a los representantes de los expositores, “cuyo trabajo es fundamental para la revitalización económica y laboral del municipio”.

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